Economía Circular

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¿Por qué el camino hacia el futuro es circular?

Adoptar prácticas sostenibles no es sólo una elección para diferenciarse, sino una necesidad prioritaria para reducir la huella ambiental y, además, una oportunidad para ganar en eficiencia. La economía circular surge de imitar a la naturaleza, donde todo tiene valor y todo se aprovecha.

Platos populares

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¿Cuál es la huella de carbono de nuestros platos populares?

Los platos más conocidos de la gastronomía española, como el cocido, el gazpacho o la tortilla de patatas, no solo impactan nuestros sentidos con su gran sabor, sino que también lo hacen en el medio ambiente a través de sus emisiones de CO₂ asociadas.

Desperdicio alimentario

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La huella climática del desperdicio alimentario

Cada persona desperdicia unos 74 kilos de comida al año, lo que se traduce en la emisión de más de 3.000 millones de toneladas de CO2. En España, el 22% de todos los desechos corresponden al sector de la hostelería.